京都・おせち料理研究家小宮真由~『しあわせはこぶフクチドリ』

小宮 真由(こみや まゆ)

おせち料理研究家

おせち料理や五節句、日本に伝わる行事食を専門とする料理研究家。四季を重んじ、人生の節目を大切にする「日本のこころ」を料理と共においしく、たのしく、わかりやすくお伝えしています。
おせち料理の専門家として新聞・テレビ・ラジオに多数出演。
京都でおせち料理教室「福千鳥」(会員制)を主宰し、おせち料理や家庭料理、食品開発の指導に努める。


〔テレビ〕kbs-kyoto.co.jp/tv/oya/
KBS京都『おやかまっさん』「季節の京都ごはん」レギュラー出演中

〔食コラム〕emiso.co.jp/fukufuku
京都・西京味噌『小宮真由のお味噌ふくふく便り』好評連載中

〔商品開発・監修業務〕
2017年『伊藤若冲大丸松坂屋生誕300周年記念おせち』を監修。その他、日本の伝統食、オーガニック食など商品開発を手掛ける

〔食育講演活動〕
2017年キッズ和食フェス「にっぽんの味」講演(ユネスコ)
子供から大人まで楽しい!行事食についての食育活動はじまりました。


〔おせち料理ご予約〕fukuchidori.com
毎年「福千鳥のおせち料理」(数限定・全国宅配)を予約販売しています。受付は10月初旬から!


お問い合わせ
Shiawasehakobu@fukuchidori.com
料理教室専用okeiko_fukuchidori@yahoo.co.jp 担当:小澤

京都・福千鳥「小宮真由料理教室」『おせち料理を詰めよう会』開催☆★

2017年12月31日
恒例★京都・福千鳥(会員制)おせち料理教室~2018年おせちを完成させました~
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・・【今年もお世話になりました】・・


料理研究家・小宮真由です♪
昨日は、年内最後の料理教室でした。
いちねんの締めくくりの集大成は
私が専門としている『おせち料理』。


生徒さんと一緒に
丹精こめて『おせち重』を仕上げました。

美食家あっこちゃん、お写真ありがとうございます♪

すべての食材が国産、
野菜は地元の露地物、オーガニック野菜を使用。
黒豆は丹波篠山産、最高の大粒を。
数の子は北海道、ゴマメは富山氷見産
海老は鹿児島県、鶏は京地鶏を使用しています。
京の小袖蒲鉾以外は、手作りのお品です。


お召し上がりくださる皆様へ
ご多幸をこめて
20品目、白木横長1段重へ詰め込みました。
お品の一部をご紹介します!
私が作るおせち料理は古典的ですが
その分、ひとつひとつを丁寧に調理し
仕上げています。


古典なお品にこそ、
いわれの意味もありますので
日本のお正月らしさを大切にしています。

あっこちゃんの美しい写真~黒豆達も喜んでいます♪

今年のおせち重は
12個・24人前を仕上げました。
ご参加くださいました皆様、
今年も福千鳥をご愛顧くださり
誠にありがとうございました。


そして、常に支え合い成長し続ける
大切なスタッフにも
心からの感謝の気持ちをこめて…… 。
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【予約販売おせち】


2018年『福千鳥のおせち料理』をご予約賜り誠にありがとうございます。。

しあわせはこぶフクチドリ~~♪
ただ今、ヤマトクール便にて
皆様の元へ向かっております。


ご到着後は、冷暗で保存いただき
お早めのお召し上がりをお願い申し上げます。


どうぞ、良き年越しをお過ごしくださいませ。

blogger :小宮 真由(こみや まゆ)

プロフィール

おせち料理や五節句、日本に伝わる行事食を専門とする料理研究家。四季を重んじ、人生の節目を大切にする「日本のこころ」を料理と共においしく、たのしく、わかりやすくお伝えしています。
おせち料理の専門家として新聞・テレビ・ラジオに多数出演。
京都でおせち料理教室「福千鳥」(会員制)を主宰し、おせち料理や家庭料理、食品開発の指導に努める。


〔テレビ〕kbs-kyoto.co.jp/tv/oya/
KBS京都『おやかまっさん』「季節の京都ごはん」レギュラー出演中

〔食コラム〕emiso.co.jp/fukufuku
京都・西京味噌『小宮真由のお味噌ふくふく便り』好評連載中

〔商品開発・監修業務〕
2017年『伊藤若冲大丸松坂屋生誕300周年記念おせち』を監修。その他、日本の伝統食、オーガニック食など商品開発を手掛ける

〔食育講演活動〕
2017年キッズ和食フェス「にっぽんの味」講演(ユネスコ)
子供から大人まで楽しい!行事食についての食育活動はじまりました。


〔おせち料理ご予約〕fukuchidori.com
毎年「福千鳥のおせち料理」(数限定・全国宅配)を予約販売しています。受付は10月初旬から!


お問い合わせ
Shiawasehakobu@fukuchidori.com
料理教室専用okeiko_fukuchidori@yahoo.co.jp 担当:小澤

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