余慶 尚美 BLOG「大人韓国のあれこれ+・・・・・.」

余慶 尚美

美容コンサルタント&漢方美容家・薬膳料理専門家

お仕事&プライベートで毎月韓国。
「旅行×在住」目線で、少しだけ上級者向け、大人向けの韓国を中心にあれこれご紹介します。

ソウルでいつも行く 黒豚「サムギョプサル」のお店

2017年7月9日
漢方美容家&韓方薬膳料理専門家の余慶尚美です

私が定番韓国料理の中で、ダントツに好きなのが「サムギョプサル」です。
もともと、魚より、圧倒的に肉派。
そして、豚の脂身が大好きなんです。
良質なものに限りますが・・・(笑
【鹿児島出身なので、黒豚を食べる機会が多く、
その脂身ってとっても美味しいということに、脂身好きは由来するかもしれませね!】

ということで、豚の旨みと脂身の美味しさを満喫できる サムギョプサルが一番、好き!
そもそもサムギョプサルとは、韓国語で 「三겹살/삼겹살」と書き、三枚肉 を意味します。

삼(サム) が、数字の「3」、
겹(ギョプ)が「層」、
살(サル)が「肉」を意味します。

因みに、
太った という時も 肉が肥えるの意味の「살이 찌다」
逆に、痩せる という時は、肉が減る「살이 빠지다」  と表現されます。

そんな私が来韓の際に訪れるのが、
「黒豚家 三成直営店」(흑돈가 삼성직영점  フットンガ サムソンチギョンジョム)です。
こちらは、ソウルのステイ先から徒歩圏内ということ、
そして、済州島(チェジュド)の黒豚が食べれるということで韓国人の方にも大人気です
私も韓国人の友人に連れられて来て、それ以来、毎回行くお店のひとつです。

場所は、たいへん分かり易く、COEXモールの近く。
地下鉄9号線三成中央(サムソンチュンアン)駅から徒歩5,6分。
インターコンチネンタルソウルCOEXの前なので、迷うことはないと思います♪
こちらでご確認くださいね!
https://www.konest.com/contents/gourmet_mise_detail.html?id=4684

サムギョプサル(黒豚屋)

最初はこんな感じで焼かれます。
お肉は最初は塊ですが、お店の方がきちんとハサミで切ってくれます。
また、写真一番左は、豚皮です。
臭みも全くなく、コラーゲンで女子には嬉しい!!

とってもとっても美味しいのですが、
ひとつだけ残念なのが・・・
焼けたお肉をお野菜に巻いて食べるのが一般的なのですが、
ここは、エゴマの葉がない!ということ!
エゴマの葉のキムチはあるんですけど・・・・ 
巻いて食べる用のエゴマの葉がないんです・・
エゴマの葉が大大好きな私にはちょっと悲しいです・・・
【豚肉】
薬膳としては、潤す作用がたいへん高く、美肌効果や腸を潤してお通じを改善してくれます。
また、疲労回復にもぴったりですよ!

blogger :余慶 尚美

プロフィール

お仕事&プライベートで毎月韓国。
「旅行×在住」目線で、少しだけ上級者向け、大人向けの韓国を中心にあれこれご紹介します。

余慶 尚美ブログ記事

RANKINGランキング

NEW新着

GENDERLESS紳士&淑女

MALE紳士

FEMALE淑女

top back