京都・おせち料理研究家小宮真由~『しあわせはこぶフクチドリ』

小宮 真由(こみや まゆ)

おせち料理研究家

おせち料理や五節句、日本に伝わる行事食を専門とする料理研究家。四季を重んじ、人生の節目を大切にする「日本のこころ」を料理と共においしく、たのしく、わかりやすくお伝えしています。
おせち料理の専門家として新聞・テレビ・ラジオに多数出演。
京都でおせち料理教室「福千鳥」(会員制)を主宰し、おせち料理や家庭料理、食品開発の指導に努める。


〔テレビ〕kbs-kyoto.co.jp/tv/oya/
KBS京都『おやかまっさん』「季節の京都ごはん」レギュラー出演中
〔食コラム〕emiso.co.jp/fukufuku
京都・西京味噌『小宮真由のお味噌ふくふく便り』好評連載中
〔商品開発・監修業務〕
2017年『伊藤若冲大丸松坂屋生誕300周年記念おせち』を監修。その他、日本の伝統食、オーガニック食など商品開発を手掛ける
〔食育講演活動〕
2017年キッズ和食フェス「にっぽんの味」講演(ユネスコ)
子供から大人まで楽しい!行事食についての食育活動はじまりました。
〔おせち料理ご予約〕fukuchidori.com
毎年「福千鳥のおせち料理」(数限定・全国宅配)を予約販売しています。受付は10月初旬から!


・お問い合わせ
Shiawasehakobu@fukuchidori.com
・小宮真由料理教室専用okeiko_fukuchidori@yahoo.co.jp 担当:小澤

愛媛県松山『日の出』名物・三津浜焼き

2018年5月29日
三津の渡しを乗船の後は、おいしくたのしい三津浜焼きを堪能します♪
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【活動&お知らせ】

★7月・8月の料理教室は例年通り夏休みを頂戴いたします。 

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料理研究家・小宮真由です。
愛媛県松山の旅、もう少しお付き合いください。
三津の渡しの船着き場から歩くこと10分。
一般道路の歩道を三津浜駅方面に向かっていると
目の前に広がる海と交差点が見えてきました。

あ、あった~~♪と声を出して喜んだのが
三津浜焼きで有名な『日の出』さん。
もう外にまでおいしい香りが広がっていて……。
許可を得て、写真を撮らせていただきました。

ここのお好み焼きは男子が喜ぶこと間違いなしです。
ざっくりと焼きあげてくださるのですが、牛脂をベースにしていることから
うま味がすご~~い!

『これは鉄板においしいうま味がつまってる~~』なんて話していたら

店主さまがにっこりと微笑みを浮かべながらも
ひたすらお好み焼きを焼く、焼く、焼く。
電話もやむことなく大人気でした!
地元の方からも
愛されていらっしゃるのですね。

こちらは肉玉、具に牛肉を使うのが日の出さんの押し

日の出さんスペシャルは牛脂で焼いた牛肉玉。

食べきれない時は、容器代を追加をすると持ち帰ることもできました。
ソースは、オタフクでもなくカープでもなく
ヒガシマル&ミツワソースでした。
おソースもいい塩梅で、とってもおいしかったです!

店主さまも、美人なお嬢さんもとても親切で
大変おいしくたのしい時間となりました。
また来ますね、日の出さん♪

blogger :小宮 真由(こみや まゆ)

プロフィール

おせち料理や五節句、日本に伝わる行事食を専門とする料理研究家。四季を重んじ、人生の節目を大切にする「日本のこころ」を料理と共においしく、たのしく、わかりやすくお伝えしています。
おせち料理の専門家として新聞・テレビ・ラジオに多数出演。
京都でおせち料理教室「福千鳥」(会員制)を主宰し、おせち料理や家庭料理、食品開発の指導に努める。


〔テレビ〕kbs-kyoto.co.jp/tv/oya/
KBS京都『おやかまっさん』「季節の京都ごはん」レギュラー出演中
〔食コラム〕emiso.co.jp/fukufuku
京都・西京味噌『小宮真由のお味噌ふくふく便り』好評連載中
〔商品開発・監修業務〕
2017年『伊藤若冲大丸松坂屋生誕300周年記念おせち』を監修。その他、日本の伝統食、オーガニック食など商品開発を手掛ける
〔食育講演活動〕
2017年キッズ和食フェス「にっぽんの味」講演(ユネスコ)
子供から大人まで楽しい!行事食についての食育活動はじまりました。
〔おせち料理ご予約〕fukuchidori.com
毎年「福千鳥のおせち料理」(数限定・全国宅配)を予約販売しています。受付は10月初旬から!


・お問い合わせ
Shiawasehakobu@fukuchidori.com
・小宮真由料理教室専用okeiko_fukuchidori@yahoo.co.jp 担当:小澤

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