京都・おせち料理研究家小宮真由~『しあわせはこぶフクチドリ』

小宮 真由(こみや まゆ)

おせち料理研究家

おせち料理や五節句、日本に伝わる行事食を専門とする料理研究家。四季を重んじ、人生の節目を大切にする「日本のこころ」を料理と共においしく、たのしく、わかりやすくお伝えしています。
おせち料理の専門家として新聞・テレビ・ラジオに多数出演。
京都でおせち料理教室「福千鳥」(会員制)を主宰し、おせち料理や家庭料理、食品開発の指導に努める。


〔テレビ〕kbs-kyoto.co.jp/tv/oya/
KBS京都『おやかまっさん』「季節の京都ごはん」レギュラー出演中
〔食コラム〕emiso.co.jp/fukufuku
京都・西京味噌『小宮真由のお味噌ふくふく便り』好評連載中
〔商品開発・監修業務〕
2017年『伊藤若冲大丸松坂屋生誕300周年記念おせち』を監修。その他、日本の伝統食、オーガニック食など商品開発を手掛ける
〔食育講演活動〕
2017年キッズ和食フェス「にっぽんの味」講演(ユネスコ)
子供から大人まで楽しい!行事食についての食育活動はじまりました。
〔おせち料理ご予約〕fukuchidori.com
毎年「福千鳥のおせち料理」(数限定・全国宅配)を予約販売しています。受付は10月初旬から!


・お問い合わせ
Shiawasehakobu@fukuchidori.com
・小宮真由料理教室専用okeiko_fukuchidori@yahoo.co.jp 担当:小澤

岡山県『備前黒皮かぼちゃ』活動

2018年10月31日
備前黒皮かぼちゃ活動~広がりを見せています!
料理研究家・小宮真由です。
商品開発の業務で岡山県へ来ています。
日本カボチャ 『備前黒皮を復活させる会』の活動へ
2014年からご一緒させていただき、
取り組み方も
大きく広がりを見せています。

【さんすて南館 little岡山】

岡山駅の新幹線改札口から出て
右側さんすて南館のカフェで
備前黒皮かぼちゃを使った
優しい味わいのラテがいただけます。
これがね、相当においしいんです。

ただし、期間限定なんですよね・・・

【天満屋フルーツJ】

その他~
備前黒皮かぼちゃのジュースを
岡山の高級果物店『フルーツJ』でいただくことができます。
とっても爽やかな味わいです。

アテンドくださったのは、

【天満屋 岡山贔屓コーナー】

備前黒皮かぼちゃを使った手作りジャムは
天満屋「岡山贔屓」の売場に並んでいました。
手仕事感満載、ナチュラル!
ひとつの野菜(かぼちゃ)から
あたたかいラテに、ジュース、ジャムに加工したものまで
それぞれに良さが活かされていて凄いの一言。
活動されてたった4年で、
ここまで普及できるなんて……
私は想像すらできていませんでした。


まずは、種の使用許可からはじまり、農家さんとの取り組み、
収穫、食育活動、伝統野菜としてのPR、商品化への道のり、多数。



備前黒皮かぼちゃの持つ本物の力と
携わる人のエネルギーが
上手く融合した結果なんですよね。
凄いの一言ですし、
何よりも私自身が勉強になっています。


この後さらに、新しい取り組み(商品開発)への
お打ち合わせに向かいました。

blogger :小宮 真由(こみや まゆ)

プロフィール

おせち料理や五節句、日本に伝わる行事食を専門とする料理研究家。四季を重んじ、人生の節目を大切にする「日本のこころ」を料理と共においしく、たのしく、わかりやすくお伝えしています。
おせち料理の専門家として新聞・テレビ・ラジオに多数出演。
京都でおせち料理教室「福千鳥」(会員制)を主宰し、おせち料理や家庭料理、食品開発の指導に努める。


〔テレビ〕kbs-kyoto.co.jp/tv/oya/
KBS京都『おやかまっさん』「季節の京都ごはん」レギュラー出演中
〔食コラム〕emiso.co.jp/fukufuku
京都・西京味噌『小宮真由のお味噌ふくふく便り』好評連載中
〔商品開発・監修業務〕
2017年『伊藤若冲大丸松坂屋生誕300周年記念おせち』を監修。その他、日本の伝統食、オーガニック食など商品開発を手掛ける
〔食育講演活動〕
2017年キッズ和食フェス「にっぽんの味」講演(ユネスコ)
子供から大人まで楽しい!行事食についての食育活動はじまりました。
〔おせち料理ご予約〕fukuchidori.com
毎年「福千鳥のおせち料理」(数限定・全国宅配)を予約販売しています。受付は10月初旬から!


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Shiawasehakobu@fukuchidori.com
・小宮真由料理教室専用okeiko_fukuchidori@yahoo.co.jp 担当:小澤

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