京都『季節に寄り添う食と暮らし』料理研究家・小宮理実

小宮理実(こみやりみ)

おせち料理・行事食研究家

おせち料理や五節供、日本に伝わる行事食を専門とする料理研究家。四季を重んじ、人生の節目を大切にする「日本のこころ」を料理と共においしく、たのしく、わかりやすくお伝えしています。
おせち料理の専門家として新聞・テレビ・ラジオに多数出演。
京都でおせち料理教室「ふくちどり。」(会員制)を主宰し、おせち料理や家庭料理、食品開発の指導に努める。


〔テレビ〕kbs-kyoto.co.jp/tv/oya/
KBS京都『おやかまっさん』「季節の京都ごはん」レギュラー出演中
〔食コラム〕emiso.co.jp/fukufuku
京都・西京味噌『小宮理実のお味噌ふくふく便り』好評連載中
〔商品開発・監修業務〕
2017年『伊藤若冲大丸松坂屋生誕300周年記念おせち』を監修。その他、日本の伝統食、オーガニック食など商品開発を手掛ける
〔食育講演活動〕
2017年キッズ和食フェス「にっぽんの味」講演(ユネスコ)
小学校での食育活動、子供から大人まで楽しい!行事食についてお伝えしています。
〔おせち料理ご予約〕fukuchidori.com
毎年「福千鳥のおせち料理」(数限定・全国宅配)を予約販売しています。受付は10月初旬から!


・お問い合わせshiawasehakobu@fukuchidori.com
・料理教室専用okeiko_fukuchidori@yahoo.co.jp 担当:小澤

TV季節の京都ごはん『千枚漬けと大葉の豚肉巻き』レシピ紹介

2019年1月9日
KBS京都『おやかまっさん』小宮理実の担当コーナー『季節の京都ごはん』では、新年にふさわしい京都のお漬物「千枚漬け」の意味や歴史、アレンジレシピをご紹介しました。作り方を記載します!
おせち料理・行事食研究家・小宮理実(こみやりみ)です。
本日は2019年新年最初のテレビ出演でした。地元テレビ局KBS京都『おやかまっさん』いつも和やか~出演者の皆様と楽しくご一緒させていただいています。

おやかまっさんインスタグラムご覧ください!

左からワタナベフラワーのクマガイタツロウ氏、高須クリニックのCMにも出演されています!そしてメイン司会者のマッハ文朱さん。大好きすぎるお人柄。流石、女子プロレスのレジェンドです!KBS京都、平野智美アナウンサーは美人なのにユーモアたっぷり。皆さん素敵なんです~。 
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
さて、小宮の担当コーナー『季節の京都ごはん』では、新年にふさわしい京都のお漬物「千枚漬け」の意味や歴史、千枚漬けのアレンジレシピをご紹介しました。作り方を記載します!
『千枚漬けと大葉の豚肉巻き』
【作り方】
  • 材料はこちら、千枚漬け3枚、大葉3~4枚、豚肉100グラム。
  • 豚肉(バラ肉)は約10センチに切ります。
  • 豚肉を焼いて、タレをからめます。タレは酒大さじ1/2、しょう油大さじ1、砂糖小さじ1、オイスターソース小さじ1、塩こしょう少々。
  • 千枚漬けに大葉、豚肉、白ごまをのせて、くるりと巻きます。
  • お酒のおつまみから、お弁当のおかずにまで、何でもあいますよ~。
  • 巻くのが面倒なときは、ごはんにのっけて、丼もおいしいです。
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

次回は2月13日(水)に出演します!
どうぞお楽しみに~。


【お知らせ・活動報告】

★2018年11月30日より活動名が小宮真由から小宮理実(こみやりみ)に変わりました。
今後ともご支援のほど、何卒よろしくお願い申し上げます。

blogger :小宮理実(こみやりみ)

プロフィール

おせち料理や五節供、日本に伝わる行事食を専門とする料理研究家。四季を重んじ、人生の節目を大切にする「日本のこころ」を料理と共においしく、たのしく、わかりやすくお伝えしています。
おせち料理の専門家として新聞・テレビ・ラジオに多数出演。
京都でおせち料理教室「ふくちどり。」(会員制)を主宰し、おせち料理や家庭料理、食品開発の指導に努める。


〔テレビ〕kbs-kyoto.co.jp/tv/oya/
KBS京都『おやかまっさん』「季節の京都ごはん」レギュラー出演中
〔食コラム〕emiso.co.jp/fukufuku
京都・西京味噌『小宮理実のお味噌ふくふく便り』好評連載中
〔商品開発・監修業務〕
2017年『伊藤若冲大丸松坂屋生誕300周年記念おせち』を監修。その他、日本の伝統食、オーガニック食など商品開発を手掛ける
〔食育講演活動〕
2017年キッズ和食フェス「にっぽんの味」講演(ユネスコ)
小学校での食育活動、子供から大人まで楽しい!行事食についてお伝えしています。
〔おせち料理ご予約〕fukuchidori.com
毎年「福千鳥のおせち料理」(数限定・全国宅配)を予約販売しています。受付は10月初旬から!


・お問い合わせshiawasehakobu@fukuchidori.com
・料理教室専用okeiko_fukuchidori@yahoo.co.jp 担当:小澤

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