京都『季節に寄り添う食と暮らし』料理研究家・小宮理実

小宮理実(こみやりみ)

おせち料理・行事食研究家

おせち料理や五節供、日本に伝わる行事食を専門とする料理研究家。四季を重んじ、人生の節目を大切にする「日本のこころ」を料理と共においしく、たのしく、わかりやすくお伝えしています。
おせち料理の専門家として新聞・テレビ・ラジオに多数出演。
京都で料理教室「ふくちどり」(会員制)を主宰し、おせち料理や家庭料理、食品開発の指導に努める。


〔テレビ〕kbs-kyoto.co.jp/tv/oya/
KBS京都『おやかまっさん』「季節の京都ごはん」レギュラー出演中
〔食コラム〕emiso.co.jp/fukufuku
京都・西京味噌『小宮理実のお味噌ふくふく便り』好評連載中
〔商品開発・監修業務〕
2017年『伊藤若冲大丸松坂屋生誕300周年記念おせち』を監修。その他、日本の伝統食、オーガニック食など商品開発を手掛ける
〔食育講演活動〕
2017年キッズ和食フェス「にっぽんの味」講演(ユネスコ)
小学校での食育活動、子供から大人まで楽しい!行事食についてお伝えしています。
〔おせち料理販売〕fukuchidori.com
毎年「京おせち福千鳥」(期間限定)を百貨店より販売しています。


・お問い合わせshiawasehakobu@fukuchidori.com
・料理教室専用okeiko_fukuchidori@yahoo.co.jp 担当:小澤

『料理の撮影』おこもりの3日間

2019年3月1日
二十四節気『雨水』に入り、食材も冬から春食材へ移行しています。この素敵な期間に3日間かけて大切な料理の撮影がおこなわれました。
料理研究家・小宮理実(こみやりみ)です。二十四節気も『雨水』に入り、暦の上では、雪が溶け雨にかわるころです。ここ数日でお日様の光もトーンが明るくなりはじめました。わたしの風邪もすっかり治り、また新たな京都をお伝えする撮影に入りました。


冬食材から春食材へ移行している今の時期は、食材に対してどこか名残惜しさと、初々しいさとが入り交じる、なぜか毎年、むずむずとした気持ちになる季節なのですが。私だけかな~(??)
再び2月の初午を偲んで、お稲荷さんの甘あげをコトコト炊いてみたり。。しています。


そんな胸きゅんな期間に3日間かけて大切な料理の撮影がおこなわれました。
まだ、正式なお伝えができないのですが、みなさんに喜んでいただけるよう、いま持つ力をすべて出しきり挑んでいます。編集の朋子さんをはじめ、撮影は祐美子さん、デザイナーの三木さんとの楽しい作業。心強いふくちどりスタッフもみんな頑張ってくれています。本当に感謝です。

『おいしい東京土産』に感激!撮影後モグモグタイム♪

今日から3月(弥生)、ひいなの季節の到来です。明日のお稽古も楽しみにお待ちしております。女性ならではのお楽しみ、お雛様ですよ~。


~~~~~~~~~~~~~~~~~~

【お知らせ・活動報告】

★2018年11月30日より活動名が小宮真由から小宮理実(こみやりみ)に変わりました。
今後ともご支援のほど、何卒よろしくお願い申し上げます。
【初の著書】

★2019年3月21日発売『福を呼ぶ 京都 食と暮らし暦』(青幻舎)より発売となります。
Amazonでの予約受付がはじまりました。こちら↓★

blogger :小宮理実(こみやりみ)

プロフィール

おせち料理や五節供、日本に伝わる行事食を専門とする料理研究家。四季を重んじ、人生の節目を大切にする「日本のこころ」を料理と共においしく、たのしく、わかりやすくお伝えしています。
おせち料理の専門家として新聞・テレビ・ラジオに多数出演。
京都で料理教室「ふくちどり」(会員制)を主宰し、おせち料理や家庭料理、食品開発の指導に努める。


〔テレビ〕kbs-kyoto.co.jp/tv/oya/
KBS京都『おやかまっさん』「季節の京都ごはん」レギュラー出演中
〔食コラム〕emiso.co.jp/fukufuku
京都・西京味噌『小宮理実のお味噌ふくふく便り』好評連載中
〔商品開発・監修業務〕
2017年『伊藤若冲大丸松坂屋生誕300周年記念おせち』を監修。その他、日本の伝統食、オーガニック食など商品開発を手掛ける
〔食育講演活動〕
2017年キッズ和食フェス「にっぽんの味」講演(ユネスコ)
小学校での食育活動、子供から大人まで楽しい!行事食についてお伝えしています。
〔おせち料理販売〕fukuchidori.com
毎年「京おせち福千鳥」(期間限定)を百貨店より販売しています。


・お問い合わせshiawasehakobu@fukuchidori.com
・料理教室専用okeiko_fukuchidori@yahoo.co.jp 担当:小澤

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